判断题
高温加热肉类食品时，水分越多，杂环胺形成越多。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
多项选择题 对食物蛋白质进行营养评价时需要测定（）。
多项选择题 瘦组织包括（）。
多项选择题 贵州泡菜、酸黄瓜使用的食品保藏加工技术有（）。
