问答题
废弃物存放容器为什么需要配有盖子？
废弃物存放容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接触面（包括接触食品的工作......
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填空题 食品处理区内可能产生废弃物的区域，应设置（）。
问答题 餐用具保洁应注意什么？
单项选择题 中央厨房和集体用餐配送单位应制定检验检测计划，（）对大宗食品原料、加工制作环境等自行或委托具有资质的第三方机构进行检验检测。
