单项选择题 竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。

单项选择题 经常食用下列蔬菜中的（），尤其是它的叶，对防治高血压和动脉硬化有比较突出的食疗功效。

单项选择题 香味淡，质地脆嫩，品质佳的芹菜品种是（）。