名词解释
胶稠度
精米粉经糊化后的米胶冷却后的流动长度。是指稻米胚乳的4%米胶的稠度（延展性）。胶稠度所表示的是淀粉糊化和冷却的回升趋势。......
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名词解释 运动粘度
名词解释 面筋吸水量
名词解释 脂肪酸值
