单项选择题
在调制过程中，随着叶内物质的代谢与转化，直接或间接形成烟叶香气，同时，随着调制条件的变化和调制进程的推移，烟叶香气成分不断消长变化，以下说法中错误的是（）
A.变黄阶段，大分子香气物质和小分子香气物质都大幅度增加B.定色阶段大分子香气物质含量增加幅度比变黄阶段要大得多C.定色阶段主要是大分子香气物质含量增加，小分子则小幅增加D.干筋阶段香气物质总量基本保持不变，大分子香气物质继续增加
单项选择题 在烘烤过程中，烟叶内色素会发生降解转化，以下说法中正确的是（）
单项选择题 在烟叶烘烤的前6～9h内，叶绿素和类胡萝卜素降解速度都比较缓慢，以后降解速度明显加快，（）以后叶绿素的降解速度又减慢。
单项选择题 烟叶中不同种类氨基酸的含量差别很大，其中烤前烟叶及烤后烟叶（）的含量均最高。
