判断题 膳食调配是实现合理营养基本要求的重要保证。

判断题 在一般情况下，三餐进食量的分配为早餐占20%，中餐占50%，晚餐占30%。

判断题 豆类经发酵可游离出谷氨酸，如腐乳、豆豉等制品，其味道鲜美，是很好的蛋白质补充食品。