判断题
豆类经发酵可游离出谷氨酸，如腐乳、豆豉等制品，其味道鲜美，是很好的蛋白质补充食品。
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判断题 副食品是弥补主食品缺陷，平衡膳食的重要营养素来源。
判断题 全谷制成的食品是维生素B族的主要来源。
判断题 蔬菜是膳食中维生素C、维生素A、维生素B2的主要来源。
