单项选择题
香肠发酵过程中,若出现异味,可能是:()。
A.温度过高B.湿度太大C.微生物污染D.以上都是
单项选择题 香肠灌装过程中,若肠衣破裂,应:()。
单项选择题 香肠搅拌时,若发现肉馅太干,应:()。
单项选择题 香肠绞肉后,应尽快进行下一步操作,以防止:()。