单项选择题 测定食品中的脂肪含量，（）不适于测定含磷脂高的食品，也不适于测定含糖高的食品。

单项选择题 加工后的混合食品，易吸湿，不好烘干的，用索氏提取法不行的样品，宜采用（）测定其脂肪含量。

单项选择题 索氏提取法测定粗脂肪含量，提取时水浴温度不可过高，以每分钟从冷凝管滴下（）左右，每小时回流6-12次为宜，提取过程应注意防火。