单项选择题 奶汤在制时要用（）使汤滚沸，一般制作奶汤时间在2-3小时为宜。

单项选择题 （）也称弱火，是火力最小的一种火，适用于加热时间长的烹调方法。

单项选择题 烹调中搅拌菜肴、添加调料、舀汤以及盛装菜肴的工具是（）。