判断题 鱼肉中含有的硫胺酶，是一种能分解维生素B2的物质。

判断题 鱼肉中含有硫胺酶，所以死后要及时烹调。

判断题 海参是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇食品，是老年人的良好滋补品。