单项选择题 对于罐头食品验收时候，过期，变质，有异味者应当拒收，属于（）。

单项选择题 长期摄入含较少量污染物的食品引起的中毒状态，毒物被人体摄入后往往经过相当长期时间积累才引起毒性反应，属于（）。

单项选择题 判定腌肉安全的方法是采用三步检验法，分别是：看、（）、斩。