单项选择题
如何正确地冷却一大锅哈浓汤（）
A.将汤锅放在冷藏库里B.将汤锅放在冷冻柜里C.将汤锅放在冰水里D.将汤锅放在操作台上
单项选择题 烩牛肉必须在（）小时内从摄氏57度冷却至21度，并且在接下来（）小时内从21度冷却至5度或更低。
单项选择题 干货储存室的温度应维持在多少度（）
单项选择题 猪排卷的最低内部烹调温度是多少（）
