单项选择题
若将宴会菜点可容成本设为C、宴会标准收入额设为M、宴会毛利率为r,则可容成本C等于()。
A.M·rB.M/rC.M/(1-r)D.M·(1-r)
单项选择题 单件产品的调味品成本也称为()。
单项选择题 若损耗率为20%,加工前的毛料质量为20千克,则加工中的损耗质量为()千克。
单项选择题 净料根据拆卸加工的方法和加工处理程度的不同,可以分为()。