单项选择题 样品中蛋白质含量常以测定氮元素的含量乘以（），依据这种原理建立的蛋白质定量方法是（）。

单项选择题 关于蛋白质结构叙述中不正确的是（）。

单项选择题 维系蛋白质三级结构的主要稳定力量是（）。