单项选择题 查验食品初期腐败变质的一种简单而灵敏的鉴定方法是（）

单项选择题 发酵乳制品中奶油香味的重要成分是（）

单项选择题 啤酒酿造发酵的过程中，其主发酵阶段生成啤酒中的主要成分是（）