名词解释
冷后浑
当茶汤冷却后，出现乳脂沉淀，这种由咖啡碱与多酚类物质的氧化物络合形成的化合物悬浮于茶汤中，使茶汤浑浊呈乳状，称为“冷后浑......
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名词解释 变温发酵
名词解释 加温萎凋
名词解释 自然萎凋
