单项选择题
中式面点中,“蛋黄酥”的层次分明主要依靠()。
A.多次擀卷B.包油酥C.刷蛋液D.高温烘烤
单项选择题 以下哪种是制作桃酥时让桃酥更酥脆的方法()?
单项选择题 制作煎饼时,翻面的时机是()。
单项选择题 中式面点中,“糯米糍”的外皮主要原料是()。