多项选择题
餐饮企业应该如何控制食品中的物理污染？（）
A.确认食品原材料来源，并注意排除不符合规格的食材B.严格按照规定添加剂的种类、用量等要求进行使用C.采取符合卫生标准的设施、器具等，避免物理污染D.建立完整的物理污染检测体系，对食品中的物理成分进行监测
多项选择题 餐饮企业应该如何控制食品中的化学污染？（）
多项选择题 餐饮企业在食品安全管理中应该如何控制食品保存期限？（）
多项选择题 餐饮企业在食品安全管理中应该如何控制食品加工过程中的卫生条件？（）
