填空题
剞刀操作的一般要求是（）、（）、（）、（）。
深浅一致；距离相等；整齐均匀；互相对称
填空题 莼菜又名“（）”主要产地浙江（）。
填空题 芡扮的特征为（）
填空题 当菜肴溶液的PH在（）时，味精的星鲜效果最好。
