填空题 当菜肴溶液的PH在（）时，味精的星鲜效果最好。

填空题 家畜肉的感官检验主要以色泽、（）、（）、（）、骨髓状况、煮沸肉汤等几方面来确定肉的新鲜程度。

填空题 原料按其性质可分（）、（）、（）人工合成的。