单项选择题
关于面团达到完全扩展阶段的三光之说表述正确的是（）。
A.面光、手光、板光B.面粉、水、酵母全部用光C.制作面包所需材料全部清光
单项选择题 下列面包中同样质量的情况下，能量最高的面包是（）。
多项选择题 以下面包分类中有（）是按照地域分类的。
单项选择题 传统京式月饼以（）为代表。
