填空题
氨基酸分子中既有（），又有（）；若调节溶液的pH值至氨基酸的（）时，则氨基酸在水中溶解度降低。
羧基；氨基；等电点
填空题 常用的除去鞣质的方法有：（）、（）、（）、（）和（）等五种。
填空题 鞣质的结构按其水解情况分为：（）和（）两类。
填空题 将生物碱总碱溶于酸中，加入碱水调节pH值，由（）到（），则生物碱按碱性由（）到（）依次被有机溶剂萃取出来；若将生物碱总碱溶于有机溶剂中，用pH值由（）到（）的缓冲液依次萃取，生物碱按碱性由（）到（）被萃取出来。
