判断题
混酥面团的酥松,主要是面团中的面粉和油脂等原料的性质所决定的。
正确
判断题 “黄油”的英文单词是“butter”。
判断题 单位成本是指每个菜点单位所具有的成本。如元/千克。
判断题 果冻属于西式面点中冷冻甜点的一种,它不含乳及脂肪。