判断题 炟米粉的目的是使米粉松散，软度合适。

判断题 芥菜胆坦好后，捞起，叠齐，放在筲箕内。

判断题 在向前辈学习中，思想要抱谦虚的态度，技术研究要严格按前辈的做法来做。