问答题
什么叫乳的总酸度？高酸度乳对乳品质量有何影响？
刚挤出的新鲜乳的酸度可称为固有酸度或自然酸度，一般为14~18°T。牛乳中非脂乳固体含量愈多，固有酸度就愈高。挤出后的牛......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
名词解释 相对干耗
问答题 为什么咸蛋的耐贮性优于皮蛋？
问答题 怎样通过透视法对鲜蛋进行品质鉴定？
