多项选择题
结合本案例，分析宴会服务中（）可能会出现跑单现象。
A.服务员没有按照规定开酒单或菜单 B.厨房未严格按照规定先开单后上菜 C.吧台未严格按照规定先开单后取酒 D.用餐高峰期服务员工作忙碌时 E.宴会即将结束服务员思想松懈时
多项选择题 结合本案例，分析宴会服务准备工作的重要性和“八知三了解”中“三了解”的内容。（）
多项选择题 结合本案例，分析饭店服务补救的重要性。说说本案例中餐厅经理和服务员妥善处理突发情况的可取之处有哪些。（）
多项选择题 结合本案例，分析泰国××饭店完善的客户管理体系所产生的独特魅力。谈谈你对客户关系管理的了解。（）
