单项选择题
大豆制品的豆腥味主要是大豆中（）被氧化形成小分子醛醇类成分造成的，一旦形成很难去除。
A.饱和脂肪酸B.蛋白质C.大豆磷脂D.不饱和脂肪酸
单项选择题 我国食品工业虽然取得较大发展，但食品工业产值与农业产值之比还不高，仍仅为（）左右。
多项选择题 按照我国《食品工业基本术语》标准，食品分类包括（）。
问答题 均质后为什么要及时进行杀菌处理？
