判断题
生产过程中应避免使用易碎、易脱屑、易长霉的卫生工具。
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判断题 批生产记录应批号归档。
判断题 洁净室应定期消毒,使用的消毒剂不得对设备、物料和成品产生污染。
判断题 直接接触食品的生产人员每两年必须体检一次。