判断题 玉米油中含不饱和脂肪酸占85%以上，人体吸收率也比较高。

判断题 一般来说，动物油的营养价值高于植物油的营养价值。

判断题 脂肪酸按照其结构可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。