单项选择题 广东人饮食讲究清鲜，喜食各种禽、肉、鱼、虾、生猛海鲜，（）的食用量低是一大优点和特色。

单项选择题 设计套餐菜单，要明确就餐者的年龄、喜好、职业特点及相应的（）。

单项选择题 设计套餐菜单，要考虑烹调的可操作性、厨房的（）及原材料的市场供应情况。