判断题
宴席策划者只需根据厨师长的要求设计宴席菜肴,无需了解顾客的特征。
错误
判断题 宴席中“共餐”的就是方式是一种卫生的进餐方式。
判断题 现代宴席不必注意原料变化,均衡菜品营养。
判断题 满汉全席分为六宴,均以清宫著名大宴命名。