判断题
食品的发酵保藏必须要在无氧条件下进行。（）
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判断题 泡菜发酵中的有益菌是乳酸菌。（）
判断题 食品发酵时不用考虑食盐的用量多少。（）
判断题 食品的发酵改变食品的风味和香气，但其组织质构并未发生改变。（）
