单项选择题
香肠绞肉前,肉需要进行的处理是:()。
A.解冻B.切块C.腌制D.焯水
单项选择题 香肠晾晒完成后,应进行:()。
单项选择题 香肠加工中,影响风味的主要因素是:()。
单项选择题 香肠灌装前,肠衣需要进行的处理是:()。