单项选择题
香肠加工中,影响风味的主要因素是:()。
A.原料肉种类B.香料配方C.加工工艺D.以上都是
单项选择题 香肠灌装前,肠衣需要进行的处理是:()。
单项选择题 香肠搅拌过程中,加入冰水的目的是:()。
单项选择题 香肠制作时,添加淀粉的作用是:()。