单项选择题
肉类结缔组织较高的部位，采何种烹调方式最合宜（）
A.炒 B.炸 C.蒸 D.红烧
单项选择题 鱼翅是指鱼的哪个部分（）
单项选择题 肉色较淡，铁含量最少的肉是（）
单项选择题 下列关于动物性油脂与植物性油脂在成分上之差异，何者为非（）
