单项选择题 现有某一淀粉酶，其特点如下：从淀粉分子非还原末端开始，以双糖为单位，逐步作用于α-1，4-糖苷键。遇到α-1，6-糖苷键此酶的作用停止，该酶作用淀粉后的产物为极限糊精、带分支侧链的寡糖和麦芽糖的混合物。试判断该酶为：（）。

单项选择题 嗜热菌（芽孢杆菌属和梭状芽孢杆菌属）主要与下列生产有关：（）。

单项选择题 微生物在生长与繁殖过程中所需要的营养物质，如氨基酸、乳糖等，通常采用的运输方式是：（）。