问答题
活态食品冷却过程中的冷耗量的计算应包括哪几方面的散热量
1、食品内有热源 2、生化反应热 3、呼吸热
问答题 简述部分杀菌量与总杀菌量之间的关系。
单项选择题 往复压缩机的最大压缩比是容积系数()时的压缩比。
单项选择题 多效蒸发中,由于温度差损失的影响,效数越多,温度差损失越大,分配到每效的有效温度差就()。