单项选择题
关于炖，错误的说法是（）
A.禽畜肉料炖前一般应该先飞水 B.炖分原炖法和分炖法两大类 C.炖品一般是炖2到3小时 D.炖制过程应该加盖
单项选择题 腌制500克牛肉片的调料是：食粉（）g，淀粉25g，生抽20g，食用油25g，清水约100g。
单项选择题 料头“蒜蓉、葱度、椒件”称为（）
单项选择题 正确地说，冰糖炖银耳属于（）味
