判断题 酒体结构需要与菜肴的烹饪方式、佐料等相匹配才能相得益彰。

判断题 由于酸会加强辣味，清淡型的白葡萄酒不适合辣菜。

判断题 钾盐具有一定的苦味，会加强葡萄酒的不良味感。