问答题
加工制作过程中，应保持手部清洁。如果出现什么情况时，应重新洗净手部？
A.加工制作不同存在形式的食品前；B.清理环境卫生、接触化学物品或不洁物品（落地的食品、受到污染的工具容器和......
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问答题 专用操作区内从事哪些活动的从业人员应佩戴清洁的口罩？
问答题 对于从业人员的个人卫生有什么要求？
问答题 考核可采用的方式有哪些？
