多项选择题 食品干制保藏时，影响干制速度的因素包括了（）。

多项选择题 食品进行干燥时，表面汽化和内部扩散的速度随（）的不同而异。

多项选择题 美拉德褐变发生时，对这一反应的适宜范围能产生影响的因素有（）。