问答题
如何提高方便面的复水性？
①加水量28%—38%，以33%为好；②加盐1.5%—2.0%春秋适中，夏多冬少；......
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问答题 饼干的成型方式有哪几种，如何应用？
问答题 乳化剂作用是什么？
问答题 焙粉的组成是什么？
