判断题 在西餐厨房中，各种包饼、点心的及各种甜品的制作工作属于面点厨师的岗位职责。

判断题 在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指满足生产需要的厨房所有员工人数的确定。

判断题 鱼香肉丝所用的姜葱蒜的体积比为1：1：1为宜。