多项选择题
曲坯酸败变形的原因是（）
A、曲坯入室水分大 B、品温低 C、升温太慢 D、未及时进行通风排潮
多项选择题 “玉冰烧”是我国出口量最大的酒种，其特殊香味成份来源于（）
多项选择题 蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组份比例失调，使酒的口味（）
多项选择题 发酵过程中水用量大则（）
