判断题 烟叶烘烤过程中，淀粉酶活动的结果是使烟叶中淀粉、总糖含量随烘烤时间的推移而逐渐减少，还原糖的含量则相应增加。

判断题 烟叶烘烤特性是鲜烟素质差异的必然反映，对烟叶烘烤特性的确认是制定烘烤方案和进行烘烤操作的依据。

判断题 不同成熟度的烟叶化学组成大致相同，烘烤特性各异。