多项选择题
杀灭食物中的病原菌应做到：（）
A.食品加热和再加热中心温度必须达到75℃，并维持15秒以上. B.冷冻食品原料宜彻底解冻后加热，避免产生外熟内生的现象. C.即食生食品应严格清洗消毒. D.餐具、熟食品容器彻底洗净消毒后使用. E.接触即食食品的工具、盛器、双手要经常清洗消毒.
多项选择题 以下哪些是餐饮业细菌性食物中毒的常见原因（）
多项选择题 食品最常见的受以下哪些有毒物质污染（）
多项选择题 病毒传播的基本特点有：（）
