单项选择题
冷菜间台面和打荷柜每餐前需消毒，所使用的消毒水的比例是（）。
A.1：100B.100：1C.1：200D.200：1
单项选择题 切配的刀具、墩头与需切配的原料必须相符、比如海河鲜应使用（）标识的刀具和生品海河鲜墩头进行切配。
单项选择题 蔬菜农药残留检测时，试纸变（）色时为放心蔬菜。
单项选择题 经粗加工洗净的蔬菜或水果要进入冷菜间使用必须经过哪个步骤？（）
