多项选择题
高温油脂的危害有哪些（）
A.感官性状的变化B.营养价值降低C.产生有害气体D.产生大分子聚合物
多项选择题 对于餐饮加工场所虫害、鼠害及其他有害物的管理应做到（）
多项选择题 热菜制作岗位在烹调过程中，哪些行为不得出现（）
多项选择题 下列选项中的调味料具有杀菌作用的是（）
