判断题
生物膨松面坯又称发酵面坯，是指在面粉中加入适量的水和酵母菌（或面肥），在适当的温度、湿度等条件下，酵母菌生长繁殖产生气体，使面坯形成细密的海棉状结构。
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判断题 打蛋机又称搅拌机，是利用搅拌器的机械运动将蛋液搅打起泡的。
判断题 面点模具成型方法主要有坯料成型和加热成型。
判断题 炸油条生坯入油锅后不能随意翻动，否则会影响成品的美观。
